苺のロールケーキ

器・・・和食器益子焼販売－楽raku－

苺をお義母さんに山ほどもらったので、ジャムを作りました。
それを使ってロールケーキを作りました。
なんとか「の」の字になってるかしら・・・？
ロールケーキは、巻くのがやっぱり難しいです＾＾；

材料
材料　卵４個
薄力粉　７０ｇ（しっかりふるっておく）
グラニュー糖　７０ｇ
溶かしバター　２０ｇ

生クリーム　１５０ｃｃ
苺ジャム　大さじ２～３


作り方
１．卵とグラニュー糖をボウルに入れて、６０℃ぐらいの湯せんにかけながら泡だて器でしっかりあわ立てる。
（泡だて器を持ち上げたときに、リボン状にたれるくらい。ハンドミキサーで１５分ほどしっかりあわ立てています。）

２．ふるった薄力粉をさらにふるいながら３回に分けて１に加える。
決して混ぜずにゴムべらで切るように混ぜ合わせる。

３．溶かしバターに２の生地を小さじ１加えてよく混ぜ合わせたら、さらに加えて切るように混ぜ合わせる。

４．天板にクッキングシートをしいて３の生地を流し入れる。
１８０℃のオーブンで１５～６分ほど焼く。

５．焼きあがったら網の上に焼いた面を下にして、クッキングシートをはがさずにさましておく。
その間に生クリームに苺ジャムを入れてあわ立てる。

６．生地がさめたらそっとクッキングシートをはがして、焼いた面を上にして生クリームを塗って巻く。
生クリームは始めは多めにして最後は少なめに。