しこいわしのバジルソテー

しこいわしが安くなっているときにはつい買ってしまいます。
ちいさいけれどおいしいすごいやつ！だと思ってます。

材料（２人分）
しこいわし　８～１０匹
にんにく　１かけ
バジル　適量
塩、こしょう　適量
しょうゆ　大さじ２
オリーブ油　適量


作り方
１．しこいわしは、頭と内臓を取る。（頭を包丁でとってしまえば、後は手で内臓を取り出せます。）
にんにく、バジルはみじん切りにする。

２．しこいわしを流水で軽くすすいでキッチンペーパーなどでよく水気をきり、塩こしょうをして１０分ほど置いておく。

３．フライパンにオリーブ油をにんにくを入れて火にかける。
にんにくの香りがしてきたら、しこいわしを入れて両面よく焼く。

４．しこいわしが焼けたら、みじん切りにしたバジルとしょうゆを加えなじませたら完成。