秋刀魚のニンニク煮

秋刀魚は塩焼きが１番だけれど、圧力鍋を購入してからは煮るのも同じくらい好き。
圧力鍋で煮ると骨まで食べられます。

材料　２人分
秋刀魚　２匹
にんにく　３～４かけ
しょうゆ　大さじ４
みりん　大さじ４
日本酒　大さじ２
砂糖　大さじ１

作り方
１．秋刀魚は頭とはらわたを取って、１口大に切る。
ニンニクは皮をむいてから包丁でつぶす。

２．圧力鍋に秋刀魚とニンニクを入れて水を秋刀魚が半分ぐらいかぶる程度まで入れる。
そして調味料を加えて、ふたをして火にかける。
蒸気が出たら、弱火にして８～９分加圧する。その後火を止めておもりが下がるまで自然放置して出来上がり。