ぶり大根

ぶり大根、といってもぶりのあらを使ったもの。
ぶりのあらは安くておいしくて、冬にはよく作ります。
圧力鍋を買ってからは、時間短縮も出来てうれしい１品です。

材料
ぶりのあら　適量
大根　１/２本
しょうゆ　５０ｃｃ
みりん　５０ｃｃ
砂糖　大さじ３
しょうが　１かけ

作り方
１．ぶりのあらは煮る前に熱湯をかけて臭みを取る。
大根は乱切りにする。

２．圧力鍋に大根を入れて水を大根が軽く頭が出るくらいまで入れる。
ふたをしないで火にかける。

３．沸騰したらぶりのあらと調味料、しょうがを入れて圧力をかける。
水蒸気が出たら５～６分ほど弱火で加圧する。その後自然放置しておもりが下がったら出来上がり。