手作りおかき

いつもお正月にはおもちが余ってしまいませんか？
我が家では、毎年余ったおもちでおかきを作るのが定番です。

いつも塩、しょうゆと２種類作るのですが、自分で作る揚げたてのおかきはやっぱりサイコーにうまいのです。

材料
おもち　適量
揚げ油　適量
塩　適量
しょうゆ　適量


作り方

1. おもちは薄さは１～２ｍｍぐらいに切り、さらに１ｃｍ角のさいころ状に切って、１週間ぐらい干しておく。
   干しておく期間が短いと（１晩とか、２、３日とか）しっかりおもちが乾燥せず中に水分が残った状態なので、揚げるときめちゃめちゃ跳ねます。
   経験上最低でも１週間は干すべし！



2. 揚げ油を１８０℃に熱し、干したおもちを揚げる。
   こんがり狐色になったら取り出し、揚げたてのおもちに塩、しょうゆをそれぞれまぶしたら出来上がり！

ビンや缶などの密閉容器に乾燥剤を入れておけば３、４日は保存可能です。