きのことベーコンの炒め物

器・・・和食器益子焼販売－楽raku－

旬のものをその季節に食べるのは、栄養価、価格、季節感、その他もろもろ全てにおいて１番いいことだと思う。
子供にも、季節を教えるきっかけになったりも。

季節のものは、さっと塩、こしょうをふりかけるだけのシンプルな味つけで食べたいな、と思うのは私だけではないはず。

材料
きのこ類　しめじ、舞茸、マッシュルーム、しいたけなんでも
ベーコン　２～３枚
塩、こしょう　適量


作り方
１．きのこ類は石づきをとったら、キッチンペーパーなどでふく。
ベーコンは適当な大きさに切る。

２．フライパンにオリーブ油を入れて、きのことベーコンを炒める。
火が通ったら、塩、こしょうで味付けをして出来上がり。


きのこを炒めるとき、私が１番気をつけているのが「かき回し過ぎないこと！」
私のきのこの炒め物は、炒め物というよりは焼き物に近いほど、ほとんどひっくり返したりしません。
きのこに焦げ目があるほうが断然おいしいと思うんですよね。