夏野菜の炒めそうめん

トマト、ナス、紫蘇の夏野菜をたっぷり入れた炒めそうめんを作りました。
ランチにはもってこいです＾＾

材料　２～３人分
・トマト　１個
・なす　１本
・紫蘇　３～４枚
・ツナ缶　１個
・そうめん　２～３人分
・塩、こしょう　適量


作り方

1. トマトは角切りに、ナスは薄切りにする。紫蘇は丸めてみじん切りにする。



2. そうめんをゆでる。



3. フライパンにツナ缶（油ごと）とナスを入れて炒める。ナスに火が通ってしんなりしてきたら、トマト、紫蘇を加えて軽く火を通す。



4. ゆであがったそうめんを加えて塩、こしょうをして全体的になじませたら完成！