2006年05月24日
手打ちうどん
HBを作って手打ちうどんを作りました。(HBだから手打ちじゃないじゃん!という突っ込みはしないでください^^;)
以前は手でこねてたんですよ。でも、HBだとやっぱり楽チン。
うどんを切るのは苦手でねー。
出来上がりは、短いのやら、長いのやら太いのやら、細いのやら・・・。
見た目は「・・・ごめん。」という感じでしたが、味はよかったみたいでしきりと夫が
「うまい!」
といいながら食べてくれました^^
やっぱり手打ちはコシが違いますよ!!
材料
強力粉 150g
薄力粉 150g
水 150g
塩 小さじ1
作り方
ちなみに、私が使っているホームベーカリーは 象印 パンくらぶです。
強力粉 150g
薄力粉 150g
水 150g
塩 小さじ1
作り方
- ホームベーカリーに材料を入れて「クッキー、パスタ生地」コースを2回かけてこねる。
- 1まとまりにしてラップでくるんで冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- まな板や台の上に打ち粉をして、麺棒で2mm程度の厚さになるまでのばす。
- 端から包丁で2~3mmの幅に切っていく。
- 熱湯に塩を1つまみ加えてうどんを15分ほどゆでる。あふれてきそうになったら差し水をする。
- ゆであがったら、冷水でしっかり洗って出来上がり。
ちなみに、私が使っているホームベーカリーは 象印 パンくらぶです。