節約レシピ　愛する家族へおいしいご飯

材料　１人前
中華麺　１人分
ブタひき肉　５０～１００ｇ（お好みで）
青梗菜などの青み野菜　適量
しょうが　適量
搾菜　適量
ネギ　適量

テンメンジャン　大さじ１～２
しょうゆ　大さじ１～２
酒　小さじ２
砂糖　小さじ１

スープ
芝麻醤　大さじ２～４（あたしは４入れてます。どろどろです。）
しょうゆ　大さじ１～２
ラー油　大さじ２～４
中華スープ　４００～５００ｃｃ

作り方
１．搾菜、ネギはみじん切りにする。しょうがはおろす。青梗菜は油を少量いれたお湯でゆでる。

２．熱したフライパンに油をひいてしょうがを炒める。香りが出てきたら、搾菜、ネギ、豚挽き肉を入れて炒める。豚挽き肉に火が通ったら、テンメンジャン、しょうゆ、お酒。砂糖を加えて味がしみこむまで炒める。

３．どんぶりに芝麻醤、しょうゆ、ラー油を入れておく。中華スープを少し加えて溶けやすいように溶かしておく。

４．麺をゆでる。

５．麺がゆであがったら、どんぶりに中華スープを加えて、麺をいれる。
２の炒めたひき肉と、青梗菜を飾って出来上がり。

※芝麻醤がない場合・・・
ゴマをすり鉢ですって、ラー油、しょうゆ、酒を足してさらにすってペースト状にしたもので代用可です。