2008年06月05日
ハイジの白パン
最近長女に「アルプスの少女ハイジ」の絵本を買ってあげました。
そこで、ハイジに出てくる白パンを作ってみました＾＾（ちょっと焼き目がつきすぎちゃったけど＾＾；）
これでサンドイッチを作ってもおいしいんですヨ！
材料
強力粉 ２５０ｇ
薄力粉 ４０ｇ
牛乳 ２１０ｍｌ
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１
バター（マーガリンでも可） ３０ｇ
ドライイースト 小さじ１
作り方
うちのホームベーカリー、気づけばもう４年目。
いまだにガンガン使っています＾＾ｖ
強力粉 ２５０ｇ
薄力粉 ４０ｇ
牛乳 ２１０ｍｌ
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１
バター（マーガリンでも可） ３０ｇ
ドライイースト 小さじ１
作り方
- ホームベーカリーに材料を全て入れて、パン生地コースを選ぶ。
- 生地が出来上がったら、６等分にして丸めて濡れふきんかラップをかけて３０分ほど休ませる。（ベンチタイム）
- 再度、きれいに丸めたら真ん中をお箸などを使ってぎゅっと押して筋をつける。
オーブンに入れて４０℃で４０分２次発酵させる。 - 生地が２倍ほどにふくらんだらＯＫ。茶こしなどを使って表面に粉（強力粉でも薄力粉でも可）をふったら１６０℃で１５分ほど焼いたら出来上がり。
途中焼き上がりを見て、色がつくようだったらアルミホイルをかぶせると焼き目がつかずにキレイに白くなります。
うちのホームベーカリー、気づけばもう４年目。
いまだにガンガン使っています＾＾ｖ
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