2008年12月19日
おいしいフライドポテトのコツ
うちの子供たち２人ともフライドポテトが大好き！
なので毎週必ず１回はフライドポテトが食卓にあがります。
先日お友達家族と鍋をしたときに、子どもたち＆お酒のつまみとしてフライドポテトを作ったときに
「これ、生のじゃがいもから作ってるの？」
と聞かれて
「じゃがいもを使ってもこんなにおいしくできるんだ～」
と驚かれました＾＾ｖ
そのコツとは、
切ったじゃがいもをレンジでチンするだけ！！
これをするのとしないのでは、だいぶ出来上がりが違いますよ～！
おそらくじゃがいもの水分がチンすることで飛ぶからでしょう。
ラップをかけてチンしたら、すぐにラップをとって水分を飛ばしてください。
やわらかいので多少くずれますが＾＾；（多少ね、多少＾＾；）
これで揚げると外側がカリっとして中はホックホク！
しかも１度火が通っているので、長く揚げる必要もありません。
生のじゃがいもを何もせずに揚げると、中まで火が通るのにちょっと時間がかかりますよね。
２度揚げ、小麦粉をつける・・・。
いろいろ試しましたが、この方法で作るフライドポテトが１番おいしかったです＾＾
我が家では、冷凍もののフライドポテトは買いませんよ～♪
皆様もぜひお試しください＾＾
これをするのとしないのでは、だいぶ出来上がりが違いますよ～！
おそらくじゃがいもの水分がチンすることで飛ぶからでしょう。
ラップをかけてチンしたら、すぐにラップをとって水分を飛ばしてください。
やわらかいので多少くずれますが＾＾；（多少ね、多少＾＾；）
これで揚げると外側がカリっとして中はホックホク！
しかも１度火が通っているので、長く揚げる必要もありません。
生のじゃがいもを何もせずに揚げると、中まで火が通るのにちょっと時間がかかりますよね。
２度揚げ、小麦粉をつける・・・。
いろいろ試しましたが、この方法で作るフライドポテトが１番おいしかったです＾＾
我が家では、冷凍もののフライドポテトは買いませんよ～♪
皆様もぜひお試しください＾＾
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