節約レシピ　愛する家族へおいしいご飯

材料
牛すじ肉　２００ｇ～３００ｇ
野菜　適量（じゃがいも、にんじん、キャベツ、大根、玉ねぎ・・・、とにかく冷蔵庫の残り野菜で十分！）
ホールトマト缶　１缶
コンソメスープのもと　１～２個
塩、こしょう

作り方
１．牛すじは一口大に切って、下茹でする。圧力鍋に牛すじ肉と水をかぶるぐらい入れて火にかける。蒸気が出てきたら弱火にして２～３分加圧。その後自然放置。
おもりが下がったら、取り出して水でよく洗う。

２．野菜も適当な大きさに切る。

３．下茹でした牛すじ肉と野菜、ホールトマト缶を圧力鍋に入れて、水を材料が全部かぶるぐらい加える。
コンソメの素を入れて火にかける。
蒸気が出てきたら弱火にして８分加圧。その後自然放置でおもりが下がったら出来上がり♪

４．お皿に盛って粉チーズと乾燥パセリを散らすとよりいっそうおいしくみえます。