節約レシピ　愛する家族へおいしいご飯

材料
・牛すじ肉　１００～２００ｇ
・大根　１/４本
・みりん　２０ｃｃ
・しょうゆ　２０ｃｃ
・砂糖　大さじ１

作り方
１．牛すじ肉は下茹でをする。
一口大に切って圧力鍋に入れて水をかぶる程度加える。
フタをして火にかけ、蒸気が出たら２～３分加熱して火を止めて自然放置。

２．下茹でした牛すじを取り出してざるにあけてぬるま湯でよく洗う。

３．大根は１ｃｍほどの厚さに切っていちょう切りにする。

４．再度圧力鍋に下茹でした牛すじと大根、水は材料の半分より少し上くらいにしてしょうゆ、みりん、砂糖を加えてフタをして火にかける。
蒸気が出たら弱火にして５～６分ほど加熱したら火を止めて自然放置。
おもりが下がったら出来上がり。


牛すじ肉は少し臭みがあるので、気になるときは煮込むときにしょうがのすりおろしを加えるとよいです。