節約レシピ　愛する家族へおいしいご飯

今回作ったのは、かぼちゃのグラタンを作ったときにあまったホワイトソースを入れたもの、ツナ入り、チ－ズ＋カレー粉の３種類を作りました。

娘がコロッケが大好きなのですが、これからはほうれん草の刻んだものやにんじんのすりおろしなどもっと野菜たっぷりの工夫したコロッケを作りたいな。

作り方
１．じゃがいもは皮ごとゆでる。丈串を通してすっととおるようになったらざるにあげて熱いうちに皮をむく。

２．皮をむいたじゃがいもを麺棒などでつぶして塩、こしょうをする。

３．具を加える。
ホワイトソース・・・じゃがいもと混ぜ合わせて丸める。
ツナ入り・・・ツナ缶の油を切ってじゃがいもとあわせて丸める。
チーズ＋カレー粉・・・じゃがいもにカレー粉を加えてからチーズを真ん中に入れてまるめる。

４．丸めたコロッケを小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。

５．１個ずつラップでくるんで冷凍庫で保存する。


今回は乾燥おからとパン粉を混ぜたものを使いました。
以前、豆腐の盛田屋
さんで石けんを購入したときにサンプルとして乾燥おからがついてきました。
見たらパン粉にも使える、と書いてあったので早速。
パン粉よりも細かいのでとてもつきやすかったし、食べてみたら全然違和感がなかったです。
だんなも全く気付きませんでした。
こういう使い方もあるんだなぁと新しい発見でした。


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