節約レシピ　愛する家族へおいしいご飯:高野豆腐入りチキンバーグ

2006年04月06日

Posted by こにゃん
at 15:04

鶏肉料理

高野豆腐入りチキンバーグ

ブラウン　マルチクイックを使って、鶏ムネ肉でハンバーグを作りました。
高野豆腐も入れてアミノ酸たっぷりのダイエット食になったかな？

それにしてもブラウン　マルチクイック、いい仕事をしてくれます！
今回は作り方も写真にとってみましたよ。

材料
鶏ムネ肉　１枚
高野豆腐　１枚
長ネギ　１/２本
卵　１個
塩　適量
しょうが　少量

作り方
１．鶏ムネ肉は１口大に切る。
高野豆腐は戻す。
ねぎは２～３ｃｍのぶつ切りにする。
しょうがも適当な大きさに切る。

２ブラウン　マルチクイックのチョッパーに鶏ムネ肉、ねぎ、しょうが、卵、塩を入れる。
高野豆腐は手でちぎって加える。

作り方その１

（写真には卵が写ってません。作ったときには卵を入れなかったのですが、出来上がったタネをみたらちょっと固めだったので卵を後から加えたのです。
最初から卵を入れればよかったなー、と思ったのでレシピでは卵を入れました。）

３．みじん切り程度になるまで混ぜる。（私は１０秒を２回ほどやりました。）

作り方その２

（こんな感じまで混ぜました。）

４．ボウルに取り出して、形を作って、油をひいたフライパンで焼く。
最初軽く焦げ目がつくくらいまで焼いたらひっくり返して、水を少量加えてふたをして弱火で蒸し焼きにする。
水がなくなって、中まで火が通ったら出来上がり。

私は焼きあがったフライパンにみりんとしょうゆを加えてたれを絡めて和風で食べました。
あっさりした味だし、しょうがや長ネギが入っているので、あっさり系に食べたほうがおいしいと思います。
おろしポン酢とかでもおいしそうです。

レシピを見ておわかりかと思いますが、私がした作業といえば、材料を切る、焼く、だけです＾＾
こんなに簡単にハンバーグが作れちゃうんですよ！
今までのように混ぜて手が汚れることもないんです。
しかも安い鶏ムネ肉からハンバーグが作れちゃうなんて、ちょっとうれしい♪
鶏のひき肉ってちょっと割高なんですよね。

普通の豚や牛のハンバーグだって、ひき肉を買わなくても固まり肉から作れるんですよ。
ひき肉ってひき肉にしたその場から鮮度は落ちているんですよね。そう考えると衛生的にもいいですし。
子供もハンバーグが好きだし、ブラウン　マルチクイック、買って正解でした♪

私が持っているのはこれです。