2006年05月10日
豆腐チャンプルもどき
ちゃんぷるーって「炒め物」って意味だって知ってましたか？
私は今さっき知りました＾＾；
しかも、本来は豆腐を先に軽く焦げ目がつくぐらいに焼くらしいんです。
私は逆で野菜などを先に炒めてから豆腐を後から加えてましたよ。
なので「もどき」
ニラを見ると、やっぱり食べたくなるのがこの豆腐チャンプル。
野菜も豆腐もお肉も取れる、優れもののおいしい料理です＾＾
材料
木綿豆腐 １/２丁
にんじん １/２本
ニラ １/２把
豚肉 ５０ｇほど
あればもやしなども加えても
塩 小さじ１
こしょう 少々
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
ゴマ 好みで
作り方
木綿豆腐 １/２丁
にんじん １/２本
ニラ １/２把
豚肉 ５０ｇほど
あればもやしなども加えても
塩 小さじ１
こしょう 少々
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
ゴマ 好みで
作り方
- 豆腐は水切りをしておく。
- ニラは２～３ｃｍの長さに切る。にんじんは縦半分に切ってから薄切りにする。豚肉も１口大に切る。
- フライパンに油を熱して、豆腐以外の材料を炒める。
お肉に完全に火が通ったら、豆腐を手でくずしながら加えてさらに炒める。
調味料をすべて加えて全体的にいきわたったらお皿に盛り付けて完成。
画像一覧 
