節約レシピ　愛する家族へおいしいご飯

材料　牛乳パック１個分
ホットケーキミックス　２００ｇ
卵　２個
ニンジン　１本
サラダ油　８０ｃｃ
牛乳　５０ｃｃ
砂糖　大さじ３


作り方
１．人参は良く洗って皮ごとおろす。
牛乳パックは、１面だけを切り取って、上の部分に切り込みをいれて長方形にしてホッチキスなどで止める。

２．卵白はハンドミキサーでツノが立つくらいにしっかり泡だてる。

３．ボウルにホットケーキミックス、砂糖、卵黄、牛乳、サラダ油、人参の摩り下ろしたものを入れてよく混ぜる。

４．３に泡立てた卵白の１/３をまず加えてよく混ぜる。混ざったら残りのメレンゲを加えて、ゴムベラで泡をつぶさないように意識しながらさくっと混ぜる。

５．牛乳パックに３を流し込み、１８０℃のオーブンで３５～４０分ほど焼く。