2006年04月14日
ホタルイカの甘辛煮
器・・・和食器益子焼販売－楽raku－
つくづく母にはかなわないなぁ、と思う。
うちの母は本当に料理が上手い人で、夫も私の料理よりもうちの母の料理の方が好きだったりする。
母は料理において「四季」をとても大切にする人で、春になるとたけのこやら、ふきやら菜の花やらがしょっちゅう食卓にならんだ。
そのうちの１品の「ホタルイカの甘辛煮」。
私はこれが大好きだった。
今日生協で見かけて買って自分で初めて作ってみたけれど、やっぱり母の味には届かなかった・・・。
夫もうちの母が作ったものを食べたことがあるのだけれど、
「う～ん、でも路線は一緒だよ」
とよくわからないなぐさめをしてくれた＾＾；
材料
ホタルイカ ２００ｇほど（私が買ったのはボイルしてあるものでした）
出汁 １００ｃｃ
しょうゆ 大さじ４
みりん 大さじ３
砂糖 大さじ１
しょうが １かけ
作り方
って書くほどのものじゃないのだけれど・・・。念のため＾＾；
１．しょうがは細切りにする。
２．出汁を鍋に入れて沸騰したら、ホタルイカとしょうゆ、みりん、砂糖、しょうがを加えて弱火にして煮る。
３．汁が少なくなってきたら出来上がり。
やっぱりしょうゆとかの分量かなー。何が母と違うんだろう？
もっと研究しなきゃな。
ホタルイカ ２００ｇほど（私が買ったのはボイルしてあるものでした）
出汁 １００ｃｃ
しょうゆ 大さじ４
みりん 大さじ３
砂糖 大さじ１
しょうが １かけ
作り方
って書くほどのものじゃないのだけれど・・・。念のため＾＾；
１．しょうがは細切りにする。
２．出汁を鍋に入れて沸騰したら、ホタルイカとしょうゆ、みりん、砂糖、しょうがを加えて弱火にして煮る。
３．汁が少なくなってきたら出来上がり。
やっぱりしょうゆとかの分量かなー。何が母と違うんだろう？
もっと研究しなきゃな。
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