2006年04月05日
チンジャオロースー丼
もちろん、丼にせずチンジャオロースーとしておかずの１品としてもＯＫです。
でも忙しい時は、とりあえず丼にしてしまえば、あとはお味噌汁とサラダをつけるぐらいで出来ちゃうからつい丼にしてしまいます。
材料 ２人分
豚モモ肉 （もちろん違う部位でも大丈夫です。）５０～８０ｇぐらい
お肉のつけ汁
・お酒 大さじ２
・しょうゆ 大さじ２
ピーマン ２個
しょうが １かけ
片栗粉 大さじ１
タレ
・オイスターソース 大さじ１
・しょうゆ 大さじ１
・お酒 小さじ２
・砂糖 小さじ１
ご飯 どんぶり１杯弱
作り方
１．豚肉は細切りにして、ボウルにお酒としょうゆを足して１０分以上漬け込んでおく。
ピーマンはヘタとタネを取り除き同じように細切りにする。
２．フライパンに油を熱して、しょうがを炒める。香りがしてきたら、豚肉、ピーマンを入れて炒める。
３．豚肉に火が通ってきたら、タレを加えてさらに炒める。タレが煮詰まって味がなじんだら出来上がり。
どんぶりにご飯を盛って、上に載せる。
あれば、タケノコの細切りを加えるとよりいっそうおいしくなります。
豚モモ肉 （もちろん違う部位でも大丈夫です。）５０～８０ｇぐらい
お肉のつけ汁
・お酒 大さじ２
・しょうゆ 大さじ２
ピーマン ２個
しょうが １かけ
片栗粉 大さじ１
タレ
・オイスターソース 大さじ１
・しょうゆ 大さじ１
・お酒 小さじ２
・砂糖 小さじ１
ご飯 どんぶり１杯弱
作り方
１．豚肉は細切りにして、ボウルにお酒としょうゆを足して１０分以上漬け込んでおく。
ピーマンはヘタとタネを取り除き同じように細切りにする。
２．フライパンに油を熱して、しょうがを炒める。香りがしてきたら、豚肉、ピーマンを入れて炒める。
３．豚肉に火が通ってきたら、タレを加えてさらに炒める。タレが煮詰まって味がなじんだら出来上がり。
どんぶりにご飯を盛って、上に載せる。
あれば、タケノコの細切りを加えるとよりいっそうおいしくなります。
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