節約レシピ　愛する家族へおいしいご飯

材料
卵黄　３個
グラニュー糖　６０ｇ
サラダ油　５０ｃｃ
紅茶の葉　大さじ１
牛乳　１５０ｃｃ
卵白　６個分
グラニュー糖　３０ｇ
薄力粉　１００ｇ
ベーキングパウダー　大さじ１
あれば生クリームなど


作り方
１．薄力粉はベーキングパウダーとあわせてふるっておく。
牛乳を沸騰直前まで温めて紅茶の葉をくわえて３分ほど蒸らす。
その後こし器でこしてミルクティーを冷ましておく。

２．ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまでよ～く泡立てる。白っぽいクリーム状になったら、泡だて器でかき混ぜながらミルクティーとサラダ油を混ぜる。

３．別のボールに卵白を泡立てる。泡立てながら少しずつグラニュー糖を加える。
きめが細かくしっかりと角が立つくらいまでよーーーく泡立てる。
（ハンドミキサーを使っていますが１０～１５分ぐらい泡立てています。）

４．２に３のメレンゲを１/４ほど加えてしっかり泡だて器で混ぜあわせる。
そこにふるった粉を２～３回にわけて加えてさらに混ぜる。
今度はゴムべらに持ち替えて、残りのメレンゲを２回にわけて混ぜる。このときは泡をつぶさないように切るように混ぜあわせる。

５．シフォン型に流しいれたら１７０℃のオーブンで５０分ほど焼く。
途中で見て表面が焦げ付きそうなときはアルミホイルをかぶせて焼くとよい。
竹串をさして生地がついてこなかったらＯＫ！

６．焼きあがったらすぐ大きい瓶などに逆さにさして冷ます。
さめたらパレットナイフで型を生地を離して取り出す。
食べるときに生クリームがあれば添える。