2006年05月24日
手打ちうどん
ＨＢを作って手打ちうどんを作りました。（ＨＢだから手打ちじゃないじゃん！という突っ込みはしないでください＾＾；）
以前は手でこねてたんですよ。でも、ＨＢだとやっぱり楽チン。
うどんを切るのは苦手でねー。
出来上がりは、短いのやら、長いのやら太いのやら、細いのやら・・・。
見た目は「・・・ごめん。」という感じでしたが、味はよかったみたいでしきりと夫が
「うまい！」
といいながら食べてくれました＾＾
やっぱり手打ちはコシが違いますよ！！
材料
強力粉 １５０ｇ
薄力粉 １５０ｇ
水 １５０ｇ
塩 小さじ１
作り方
ちなみに、私が使っているホームベーカリーは 象印 パンくらぶです。
強力粉 １５０ｇ
薄力粉 １５０ｇ
水 １５０ｇ
塩 小さじ１
作り方
- ホームベーカリーに材料を入れて「クッキー、パスタ生地」コースを２回かけてこねる。
- １まとまりにしてラップでくるんで冷蔵庫で３０分以上寝かせる。
- まな板や台の上に打ち粉をして、麺棒で２ｍｍ程度の厚さになるまでのばす。
- 端から包丁で２～３ｍｍの幅に切っていく。
- 熱湯に塩を１つまみ加えてうどんを１５分ほどゆでる。あふれてきそうになったら差し水をする。
- ゆであがったら、冷水でしっかり洗って出来上がり。
ちなみに、私が使っているホームベーカリーは 象印 パンくらぶです。
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